Un enseignant-chercheur suggère une méthode de gestion du surplus d'oignon

L'enseignant-chercheur Michel Bakar Diop a préconisé, samedi à Saint-Louis, l'utilisation d'une méthode de séchage indienne consistant à transformer l'oignon en poudre, pour éviter les pertes de production. La production nationale d'oignon se caractérise ces cinq dernières années, par un surplus qui "pourrit dans les magasins même dans ceux financés par l'Etat au profit des producteurs", al soutenu l'enseignant-chercheur au sein de l'Unité de formation et de recherches des Sciences agronomiques, de l'Aquaculture et des Technologies alimentaires (UFR S2ATA), de l'Université Gaston Berger (UGB). Michel Bakar Diop traitait du thème "Appui au développement de la productivité de poudre d'oignon séché au Sénégal : rôles potentiels de l'Université Gaston Berger et des autres acteurs du secteur agricole".