D'abord un neurotransmetteur naturel associé à l'apprentissage et la mémoire, le glutamate se retrouve aussi dans la nourriture que l'on consomme. En trop grande quantité, peut-il causer des douleurs chroniques?
D'abord un neurotransmetteur naturel associé à l'apprentissage et la mémoire, le glutamate se retrouve aussi dans la nourriture que l'on consomme. En trop grande quantité, peut-il causer des douleurs chroniques?
Un professeur de pharmacologie de l'Université de la Colombie-Britannique, Brian Cairns, s'est posé la question après avoir appris que le glutamate active des récepteurs du cerveau qui se trouvent autour des yeux, mais aussi dans la peau et les muscles.
Or, en s'activant, ces récepteurs peuvent causer des douleurs chroniques.
Le GMS
La plupart des gens consomment sans le savoir du glutamate monosodique (GMS), un additif alimentaire couramment utilisé. En moyenne, un repas pris dans un restaurant-minute en contient 12 grammes par portion.
L'expérience
Pour ses recherches, le professeur Cairns s'est concentré sur les douleurs situées au-dessus du cou, comme les migraines et celles qui touchent la mâchoire.
Il a alors demandé à des patients en santé d'ingérer 12 grammes de glutamate. Il a constaté que l'expérience menait à des maux de tête, nausées ou douleurs à la mâchoire dans 50 à 60 % des cas.
Il a aussi mesuré le niveau de glutamate contenu dans les muscles de patients ayant des problèmes de mâchoire. Les tests ont conclu que les muscles les plus douloureux étaient ceux contenant les plus hauts niveaux de glutamate.
D'un point de vue pharmacologique, ces résultats sont significatifs, estime le professeur Cairns.
Selon lui, l'une des clés de la douleur chronique pourrait résider dans le développement de médicaments faisant diminuer le taux de glutamate.
Le saviez-vous?
De 60 à 80 % de ceux qui souffrent de douleurs chroniques sont des femmes.
4 Commentaires
Bathie!
En Mars, 2014 (04:48 AM)Ambiguë!
En Mars, 2014 (14:12 PM)Nb: si un médecin qui en passant sur seneweb , peut nous aider à y voir clair ?
Badar
En Mars, 2014 (18:53 PM)Billyjoe
En Mars, 2014 (11:22 AM)D'abord on dis pas GSM mais MSG
Vous savez même pas de quoi vous parlez!
Les japonais et chinois sont les gens qui vivent
le plus longtemps et ils mangent du glutamate
autant que nous on mange notre diebou diene
Alors arrêtez vos conneries et faites nous lire des choses
censés .....
Thiey seneweb!(le glutamate est naturel et viens de la canne à sucre)
On a tous mange du niambi soucar étant petit donc
on devrait tous être malade si cetait mauvais pour la santé
Wa salam
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