La problématique liée à la production et à l’adaptation des exploitations agricoles familiales a fait l’objet d’une conférence à travers le Projet de croissance Economique (Pce) initié par l’Usaid. Ce programme vise à promouvoir la sécurité alimentaire, la nutrition et le développement inclusif des chaines de valeurs au Sénégal. Les producteurs, à l’unanimité, ont décrié la forte présence des produits étrangers dans nos aliments au détriment des productions locales.
A l’occasion de la Foire internationale de l’Agriculture et des Ressources Animales (Fiara) 2015, des acteurs du secteur de productions agricoles de base se sont prononcés sur les problèmes liés à la commercialisation des céréales locales. Ils disent maitriser comment produire, mais se plaignent de la mévente. « Nos céréales locales sont de bonne qualité, mais nous sommes contraints à un stockage de masse parce que les produits ne sont pas achetés.
Les Sénégalais tournent le dos au local et préfèrent les produits qui viennent d’ailleurs», déclare le président du réseau “Mil de Paoskoto”. En effet, selon ces producteurs, «la commercialisation des céréales comme le mil et le maïs tarde à s’effectuer normalement sur le marché». Par conséquent, des mesures seraient nécessaires pour y mettre un terme.
Pour l’heure, il est important, selon Ameth Aly Sow, d’ancrer les produits locaux sur le marché, la plupart du temps pris d’assaut par les produits de la sous-région. «Il faut incorporer les céréales traditionnelles dans nos plats au détriment des produits importés», préconise-t-il. Le chargé des programmes de l'Association sénégalaise pour le développement à la base (Asprodeb) œuvre pour une production de pain avec des produits locaux. Pour lui, il est nécessaire «d’incorporer des céréales locales dans le pain».
Des boulangeries de la région de Dakar sont ciblées et « seront équipées» pour faire la production de pain composé. «Nous voulons sortir pour le consommateur sénégalais un produit local d’usage quotidien» dit-il. Mais un problème se pose, celui de trouver les ressources financières pour pouvoir assurer au consommateur une quantité nécessaire pour toute une année. C'est pourquoi M. Sow entend, pour le moment, concentrer ses efforts dans l’amélioration de la capacité de transformation des céréales.
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