Au 17ème siècle, donner le bouillon signifiait empoisonner. Quelques siècles plus tard en Afrique, l’expression n’a tristement pas évolué. Explication sur un phénomène économique actuel dramatique.
Loin, très loin des plats traditionnels sénégalais, mais pourtant avec un goût très proche de ce qu’elles ont connu. Voilà le dilemme des sénégalaises contemporaines. Les bouillons, ces additifs culinaires qui donnent du goût, sont utilisés avec outrance dans toutes leurs recettes.
Le résultat est désastreux pour la santé, avec un appauvrissement des valeurs nutritives au profit des sels et calories. Les exhausteurs de goût utilisés avec parcimonie sont sans danger pour l’homme (il paraît). Mais un problème financier pousse peu à peu ces cuisinières à privilégier l’illusion du goût avec des bouillons de toutes sortes, vendus sur les marchés.
De plus en plus de maladies chroniques voient le jour au Sénégal, à cause du trop plein de sel dans l’alimentation. L’espérance de vie au Sénégal devient fragile, le diabète et l’hypertension artérielle montent en flèche. Et les premiers mis en cause sont les bouillons cubes : Tem Tem, Khadija, Adja, Jongué, Tak, Mami, Dior, Dolli, Magi Nokoss, Jumbo, etc.
Les solutions doivent passer par une rééducation des sénégalais pour leur apprendre à manger sainement. Mais quand le budget n’est pas au rendez-vous pendant les courses hebdomadaires, la ménagère fait face à une équation compliquée. Elle doit se creuser la tête pour remplir au mieux l’assiette de toute la famille et éviter de payer une addition trop… salée.
17 Commentaires
Second
En Septembre, 2016 (16:57 PM)Mak
En Septembre, 2016 (17:09 PM)Mak
En Septembre, 2016 (17:09 PM)Mak
En Septembre, 2016 (17:09 PM)Anonyme
En Septembre, 2016 (17:31 PM)Envoyé depuis Patisen.
ne nous réduisez pas mes camarades au chomage way. Les cimetières ne sont encore pleins....
Anonymerouss
En Septembre, 2016 (17:41 PM)Libre aux Senegalais de faire ceux qu ils veulent.
Cherche un nouvel article bon, et occupe toi bien,pour justifier ton salaire
Anonyme
En Septembre, 2016 (17:41 PM)l'etat doit l'arreter
jumbo-magie- adja-jongue-mami-kadi
Anonyme
En Septembre, 2016 (17:54 PM)Anonyme
En Septembre, 2016 (17:56 PM)Anonyme
En Septembre, 2016 (18:18 PM)Anonyme
En Septembre, 2016 (21:00 PM)Papi
En Septembre, 2016 (21:03 PM)Anonyme Deug
En Septembre, 2016 (21:03 PM)Anonyme
En Septembre, 2016 (21:31 PM)Mais que savent faire correctement les sénégalais ???
Anonyme
En Septembre, 2016 (22:16 PM)Xeme
En Septembre, 2016 (23:11 PM)- "Est ce que vous avez jamais déposé votre cube bouillon pour le retrouver consommer par des fourmis, des oiseaux ou des souris" ?
Ces petits insectes et animaux sont des pisteurs naturels pour nous. Ils ont un instinct qui leur fait rejeter tout ce qui est mauvais pour leur vie. La publicité n'a pas d'effet sur eux. Tout le contraire de nous même.
Moi, j'ai une autre façon de faire comprendre à ceux qui doutent que ces cubes sont de véritables poisons, s'ils acceptent de tenter l'expérience. Refusez d'en consommer pendant un mois. Zéro bouillons pendant un mois. Et le lendemain consommez en. Vous allez passer une très mauvaise journée. C'est un défi. Essayez et vous allez voir.
Euskeuy
En Septembre, 2016 (01:09 AM)Participer à la Discussion