La transformation des produits alimentaires tient à cœur le ministre Ousmane Ngom qui en a la charge. Il envisage d’implanter des unités de transformation partout dans le pays.
Le ministre de l’Industrie et des Mines, de la Transformation alimentaire des produits agricoles et des Pme, Me Ousmane NGom, envisage l’installation, dans tout le pays, d’unités de transformation. Il l’a fait savoir hier à Dakar lors d’un atelier de partage sur la transformation des produits alimentaires. «C’est un atelier de partage avec des propositions et non des solutions toutes faites, qui permettra d’installer des unités de transformation dans les coins les plus reculés du Sénégal», a expliqué le ministre d’Etat.
Me Ngom a relevé que la rencontre survient dans le contexte de mise en œuvre de plusieurs projets agricoles lancés par le président de la République. Il s’agit notamment de la Grande offensive agricole pour la nourriture et l’abondance (Goana).
Il ressort que l’implantation d’unités permettra la transformation des produits locaux comme la mangue en vinaigre, le bissap en poudre instantanée, la tomate en ketchup, etc.
La rencontre a également été l’occasion pour certaines transformatrices venues de certaines régions, comme Kédougou et Diourbel, d’exposer les difficultés auxquelles elles sont confrontées. Me Ousmane Ngom entend soutenir les acteurs dans la transformation en leur facilitant l’accès aux verreries et emballages. Me Ngom pense aussi à l’usage de briquettes de coques d’arachide, signalant qu’avec 10 kg de cette matière, il est possible de fabriquer cinq mille pains avec de la farine complète composée de mil, de maïs, de blé et de manioc. Cela permettrait de vendre le pain à bas prix et d’économiser de l’énergie.
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