Le sucre et les graisses ont un impact sur le cerveau, selon les résultats d'une étude publiée dans la revue scientifique Neuroscience. Ils seraient capables de réduire la fonction cognitive et adaptative d'après des recherches menées sur des souris.
Le sucre et les graisses ont déjà une mauvaise réputation quant à leurs effets sur le poids et les maladies chroniques comme le diabète et l'obésité. Ils seraient aussi responsables de nuire au cerveau et coupables d'accélérer le déclin cognitif. Les chercheurs de l'Ohio State University (Etats-Unis) ont mené des expériences sur des souris. Pendant 4 semaines, les rongeurs ont été nourris avec une alimentation riche en sucres et en graisses. Tout au long de l'étude, les scientifiques ont testé les aptitudes cognitives et l'adaptabilité des cobayes et les ont comparés aux performances du groupe témoin nourri de manière équilibrée.
Une perte d'autonomie
Les scientifiques ont constaté que l'alimentation avait un impact sur le cerveau des souris. L'excès de sucre et de matières grasses perturbe l'apprentissage et la mémoire à court et moyen terme.
«Il est de plus en plus clair que la flore intestinale est capable de communiquer avec le cerveau humain», explique Kathy Magnusson, professeur en sciences biomédicales à l'Ohio State University, et co-auteur de cette étude. « Les bactéries peuvent libérer des composés qui agissent comme des neurotransmetteurs, stimulant les nerfs sensoriels ou le système immunitaire, et affecter un large éventail de fonctions biologiques. Nous ne sommes pas certains du type de messages qui sont envoyés, mais nous avons suivi leur progression et leurs effets. »
Ces effets ont été encore plus néfastes sur l'adaptabilité et la capacité d'adaptation. « Les troubles de souplesse cognitive étaient assez forts dans cette étude », explique le professeur Kathy Magnusson. «Imaginez rentrer chez vous en voiture et suivre un itinéraire qui vous est familier, auquel vous avez l'habitude. Et un beau jour, cette route est barrée et il vous faut tout à coup trouver un nouvel itinéraire pour rentrer». Une bonne adaptabilité cognitive permet de trouver un autre itinéraire et s'adapter à toute nouvelle situation.
Cette étude a aussi montré que les souris âgées ont été plus touchées par les effets négatifs de l'alimentation et n'ont pas été capables de résister aux influences pathologiques de leur flore intestinale sur le cerveau.
2 Commentaires
Anonyme
En Juin, 2015 (07:26 AM)Mecri
En Juin, 2015 (16:37 PM)Participer à la Discussion