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Le promoteur sénégalais Assane Seck, accompagné par la Banque mondiale et un bailleur allemand, a mis en place une usine spécialisée dans la déshydratation de l'oignon pour le transformer en poudre dans sa ville d'origine, Ross Béthio. Selon un reportage de Marieme Birame Ba, ils ont investi pas moins de 22 milliards de Franc FCFA pour mettre en place cette usine qui sera la première de la sorte sur le continent africain, alors qu'il en existe que quelques dizaines partout dans le monde. L'usine, qui devrait être officiellement lancée vers le 15 mars 2025, devrait régler le problème des invendus, dans un pays où environ 15 000 tonnes d'oignons pourrissent chaque année.
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