A la ménopause, le métabolisme ralentit, ce qui favorise la prise de poids. Heureusement, les kilos ne sont pas inéluctables car certains nutriments, conjugués à la pratique d'une activité physique, peuvent vous aider à réveiller votre métabolisme.
Le zinc
Même avec un régime alimentaire sain, on peut manquer de certains nutriments essentiels. C'est souvent le cas du zinc, car le fer, le calcium et le phosphore peuvent freiner son absorption. Le zinc est pourtant le minéral le plus important pour les défenses immunitaires car, sans lui, on ne peut multiplier efficacement les cellules (donc le globules blancs) ni bien synthétiser les protéines (donc les anticorps).C'est aussi un minéral indispensable au bon fonctionnement de notre thyroïde, qui contribue au bon fonctionnement de notre métabolisme.
Où le trouver ?
Les hommes devraient avoir un apport quotidien de 11 mg et les femmes de 8 mg. Il suffirait de manger deux huitres pour en avoir...quatre fois plus. Mais comme les huitres ne font pas partie de notre régime quotidien, il faut penser à manger de la viande rouge maigre (comme par exemple un steak haché à 5% de matière grasse), du foie, de la dinde et des légumineuses. On en trouve aussi dans le germe de blé, les graines germées et les céréales complètes.
Un apport en zinc peut être recommandée aux personnes végétariennes La dose quotidienne maximale à ne pas dépasser est de 40 mg pour un adulte.
Attention : évitez les apports en zinc en cas d'infection ORL car les bactéries se servent de ce minéral pour se multiplier.
Le sélénium
Comme le zinc, le sélénium intervient dans le bon fonctionnement de l'hormone thyroïdienne, tout en participant à la lutte contre les radicaux libres (les principaux agresseurs de nos cellules).
Présent à l'état naturel dans le sol, le sélénium se retrouve ensuite dans la chaîne alimentaire via les végétaux dans lesquels il s'accumule (notamment les légumes à feuilles) et les animaux qui les consomment.
Où le trouver ?
En moyenne, les apports en sélénium devraient être de 60 microgrammes par jour. Pour simplifier, on considère que la dose adéquate est de 1 microgramme par kilo et par jour.
La championne toutes catégories pour l'apport en sélénium est la noix du Brésil : deux noix permettent d'obtenir l'apport quotidien recommandé. Mais comme elles ne sont pas faciles à trouver (d'autant qu'il vaut mieux les choisir encore fermées et cueillies il n'y a pas trop longtemps) il faut vous rabattre sur les viandes, les poissons (et notamment le thon en boîte), les crustacés, les abats, et les céréales.
Les catéchines
Les catéchines (des polyphénols spécifiques) modifient la répartition corporelle des graisses et luttent contre leur accumulation au niveau du ventre : voilà qui est parfait à la ménopause, période où les kilos ont justement tendance à s'installer autour de la ceinture. En outre, elles semblent protéger certains stimulants de notre organisme qui augmentent les besoins de notre corps en énergie.
Où les trouver ?
La source principale de catéchines est le thé vert : de 3 à 4 tasses par jour, entre les repas (sans sucre, bien sûr). Outre les catéchines, sa théine augmente le métabolisme de base, ce qui permet de brûler plus de calories, même au repos.
L'acide linoléique conjugué (CLA)
C'est sans doute le moins connu des nutriments bons pour votre métabolisme. L'acide linoléique conjugué, ou CLA, est l'une des "bonnes graisses" que l'on trouve dans la viande ou les produits laitiers et qui aident à construire le muscle. Il permet d'améliorer le rapport entre la masse musculaire et la masse grasse.
Où le trouver ?
Pour le moment, on ne sait pas quel devrait être l'apport idéal de CLA dans l'alimentation. Mais pour profiter de ses bienfaits sur le métabolisme, il faudrait en absorber au moins 3 g par jour.
A noter que les produits laitiers, en particulier les fromages vieillis, sont relativement riches en CLA, car ils en contiennent en moyenne 5 mg par gramme de gras
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