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Or, trop riche en acides gras saturés (elle en contient 45%), sa consommation est déconseillée par les nutritionnistes car elle provoque des problèmes vasculaires. Par ailleurs, sa production est source de destruction écologique.
Ce sont les raisons qui ont poussé deux entreprises du Sud-Ouest (le biscuitier Poult et la société gersoise Nataïs, spécialisée dans la production de pop-corn) à faire alliance avec des chercheurs du CNRS-Université Toulouse III pour mettre au point Substipalm, un procédé à base d'huile de tournesol qui pourrait remplacer l'huile de palme dans certains produits.
Un substitut à l'huile de palme produit localement
"Pour nos produits, nous utilisons une huile de palme certifiée développement durable. Mais notre objectif est de passer à un approvisionnement local et donc sans huile de palme, ce qui est possible avec l'huile de tournesol", explique à 20 minutes Michaël Ehmann, le président de Nataïs.
Aujourd'hui, les entrepreneurs attendent le feu vert de l'Agence nationale de sécurité de l'alimentation, de l'alimentation et du travail (Anses) pour l'utiliser.
13 Commentaires
Patriote
En Janvier, 2017 (00:41 AM)Anonyme
En Janvier, 2017 (03:05 AM)Anonyme
En Janvier, 2017 (05:20 AM)Anonyme
En Janvier, 2017 (05:38 AM)Anonyme
En Janvier, 2017 (05:43 AM)Buur Basen
En Janvier, 2017 (06:47 AM)Anonyme
En Janvier, 2017 (08:14 AM)N' Y A-T-IL PAS DE RISQUE DE CONSOMMER L'HUILE DU TOURNESOL ?
Anonyme
En Janvier, 2017 (08:20 AM)Anonymediw Tir
En Janvier, 2017 (10:32 AM)Anonyme
En Janvier, 2017 (10:42 AM)Anonyme
En Janvier, 2017 (13:01 PM)Anonyme
En Janvier, 2017 (13:09 PM)En attendant, les populations du Sud du Sénégal ne semblent pas plus mal se porter que celles du centre ou du nord.
Anonyme
En Janvier, 2017 (16:05 PM)Je me rappelle bien que quand j'étais à l'école primaire (je suis proche de la retraite), mais grands parents trituraient l'arachide et ont consommé son huile jusqu'à leur disparition récemment (l'une cette année) à 90 ans.
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